奥运移动厨房 热饭只需两分钟

中国的辣子鸡丁、日本的寿司卷、西餐的鱼排……昨天，奥运配餐车首度“开伙”，接受北京奥运食品安全专家委员会22位国内外专家亲身检验。北京西餐协会会长陈立群告诉记者，配餐价位从10元到200元不等，一辆车可以在一个半小时内为2000多人提供配餐。2008年奥运会期间，将有40辆这样安全、卫生的移动配餐车提供配餐服务，届时，观众、志愿者、媒体记者以及奥委会官员都将尝到“移动厨房”送来的饭菜。 

移动餐车外表与普通的大客车无异，但走进车内却是另一番景象，车内装有全方位视频监控器、GPS定位器、时间温度记录仪、车辆行驶记录仪和温度检测仪。餐车左侧是保鲜冷库，右侧是微波隧道加热器。观众和志愿者拿到手的饭菜保证凉菜爽口，主菜热乎。大师傅们在“移动厨房”里工作，除穿防菌服、鞋套外，还要戴上一次性帽子，防止头发掉到饭盒中。餐车可确保食品始终处于安全冷藏状态下，到达供餐地点后，可在两分钟内对0至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌。